近日，2023第十一届良之隆中国食材电商节在武汉国博中心隆重开幕，海南鲷餐饮食材创新推广暨海南鲷流行菜烹饪大赛也在同期举行。
2023海南鲷流行菜烹饪大赛吸引食客关注。（受访者供图）
本次大赛邀请到了全国各地近百位鱼类烹饪高手参赛，利用自身烹饪技能，创新烹饪、调味及摆盘方式，出品色香味俱全的海南鲷新菜品。展示了独特的海南鲷（即海南罗非鱼）菜式和风味，现场吸引了上万名餐饮观众到场观摩品鉴。在比赛现场，海南鲷优秀的认证企业也设置独立的展示区域进行产品展示，现场试吃。
2023海南鲷流行菜烹饪大赛吸引食客关注。（受访者供图）
据悉，海南鲷因海南盛产而出名，它是一种生存能力极强的鱼种，海水淡水都可养殖。当地大多采用生态网箱养殖，周边植被生态良好，水源干净，造就肉质弹性好、细嫩鲜美。
2023海南鲷流行菜烹饪大赛吸引食客关注。（受访者供图）
海南水产流通与加工协会相关负责人表示，通过本次比赛进一步传播了海南鲷饮食文化，为国内消费者呈现出优质、营养丰富的海南鲷菜品，海南鲷品牌进一步打响。
