北京5月15日电 记者于此间举办的第五届全国营养科普大会了解到，现代人由于生活节奏快，膳食结构不合理，容易出现各类慢性疾病。而免疫力会影响身体对疾病的预防、抵抗和恢复能力。如何提升免疫力，已成为民众关注的热点之一。
健康中国，营养先行。每年5月的第三周为“全民营养周”。第五届全国营养科普大会14日在北京举办，第九届全民营养周(14日到20日)由此拉开序幕。由中国营养学会主办、新西兰Zespri佳沛协办的本届全国营养科普大会聚焦“合理膳食 食养是良医”的传播主题，面向广大群众进行营养科普。众多营养专家济济一堂，共同探讨天然“食养”带来的健康益处。
“今年是第九个全民营养周。全民营养周活动是对健康中国建设、合理膳食行动的具体落实，我们希望通过全民营养周来普及营养科学知识、传播膳食指南的真谛、传达‘食养是良医’的理念，为全民健康而努力。”中国营养学会理事长杨月欣表示，全国营养科普大会是合理膳食行动的重要举措，旨在向大众传播营养知识和技能。
本届全国营养科普大会中，新西兰驻华大使商务参赞梅泰亚(Chris Metcalfe)等与中国营养学会互赠资料，并带来了新西兰的前沿研究成果——免疫力与维生素C研究报告。中国营养学会则以《中国居民膳食指南(2022)》回赠，标志着双方的合作更加深入。
中国营养学会副理事长、北京协和医院营养科于康教授在作《合理膳食 滋养免疫力》报告中表示，免疫系统为我们抵御疾病发挥着重要作用。免疫系统有三大功能，可以预防病原入侵、清除异常细胞、形成稳定的免疫耐受。补充维生素C有助于调节免疫功能，缩短感冒持续时间，并减轻其严重程度。同时，联合补充维生素C及微量元素锌还能减轻支气管肺炎继发腹泻症状。丰富的蔬果摄入可降低心血管疾病及消化道癌症等疾病的发病风险。建议多吃富含维生素C的水果，有助于调节人体免疫系统。
由中国营养学会编印的2023年全民营养周活动文章汇编《营养导航》显示，我国居民水果摄入缺乏。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，不同人群对于维生素C的需求是不一样的，成年人每天推荐的维生素C摄入量是100mg，而孕期和哺乳的妈妈对于维生素C的需求量是高于普通成年人的，孕中晚期推荐每天摄入115mg维生素C，哺乳期每天则是摄入150mg。
与会专家认为，水果是平衡膳食的重要组成部分，新鲜水果能提供丰富的维生素C、钾、镁、膳食纤维等重要营养元素，进而发挥提高免疫力的作用。
